家族と考える慢性腎臓病サイト～腎援隊（じんえんたい）
慢性腎臓病患者さんを応援します
サイト内検索
はじめての方へ
腎援隊とは
ごほうび腎臓病食
動画とアニメで学ぼう
総監修医紹介
新規会員登録
鱧のちらし寿司
春雨温麺
とうもろこしのかき揚
鱧は「梅雨の水を飲んで旨くなる」と言われるように、6～7月の産卵前の時期が、一番身がやわらかくて美味しい旬と言われています。鱧などの長物と呼ばれる魚は生命力に溢れ、夏の滋養食として古くから食されてきました。 鱧が持つあっさりとした癖のない上品な味わいを、見た目も華やかなちらし寿司としてお楽しみください。
桜海老は深海の中層を群れで浮遊する体長4cmほどの小さなエビです。桜海老の旬は、4～6月、10～12月の年2回で、国内の水揚げの100%が静岡県・駿河湾となっています。 夏バテによる食欲不振や疲労回復にも効果のあるはるさめを、鰹出汁の旨味と桜海老の風味でさっぱりと食してください。
とうもろこしには様々な品種がありますが、一般的に食用として用いられているものは、やわらかく甘みが強いスイートコーンと呼ばれるものです。スイートコーンは6～9月中旬が旬となります。主成分はでんぷんで、タンパク質、脂質、糖質の三大栄養素がバランスよく含まれています。暑さによる夏バテが気になる季節、口当たりの良い甘いとうもろこしを食べて乗り切りましょう。
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
閉じる
フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
フランス料理 春メニュー ランチ
2019.03.07 ごほうび腎臓病食を楽しもう
腎移植後の仕事 ～腎移植後の生活で知っておきたいこと⑦～
鹿児島大学大学院医歯学総合研究科 腫瘍学講座 泌尿器科学分野 講師 山田 保俊 先生
2018.03.29 腎移植ライフ
透析患者さんの食事 ～よりよい透析生活のために ④～
東京医科大学 腎臓内科学分野 主任教授 菅野 義彦 先生
2017.08.03 透析ライフ
慢性腎臓病ライフ
ごほうび腎臓病食・腎移植ライフ・透析ライフ
（メルマガ会員登録）
シェフからのメッセージ
鱧のちらし寿司
鱧は「梅雨の水を飲んで旨くなる」と言われるように、6～7月の産卵前の時期が、一番身がやわらかくて美味しい旬と言われています。鱧などの長物と呼ばれる魚は生命力に溢れ、夏の滋養食として古くから食されてきました。
鱧が持つあっさりとした癖のない上品な味わいを、見た目も華やかなちらし寿司としてお楽しみください。
春雨温麺
桜海老は深海の中層を群れで浮遊する体長4cmほどの小さなエビです。桜海老の旬は、4～6月、10～12月の年2回で、国内の水揚げの100%が静岡県・駿河湾となっています。
夏バテによる食欲不振や疲労回復にも効果のあるはるさめを、鰹出汁の旨味と桜海老の風味でさっぱりと食してください。
とうもろこしのかき揚
とうもろこしには様々な品種がありますが、一般的に食用として用いられているものは、やわらかく甘みが強いスイートコーンと呼ばれるものです。スイートコーンは6～9月中旬が旬となります。主成分はでんぷんで、タンパク質、脂質、糖質の三大栄養素がバランスよく含まれています。暑さによる夏バテが気になる季節、口当たりの良い甘いとうもろこしを食べて乗り切りましょう。