夏メニューランチ

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とうもろこしのかき揚

調理時間15分
エネルギー330.0kcal
塩分0.3g
たんぱく質4.2g

★ポイント

・1の工程は、とうもろこしにラップをして電子レンジで加熱（600W 2分）すると、より簡単です。

・とうもろこしは根元からほぐすと水分が残り、おいしいまま頂けます。

・とうもろこしをバラバラのまま揚げ、集めてからセルクルなどに入れ、衣を少し足して固めると、中心までカラリと揚がります。

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

とうもろこし 80g

てんぷら粉 18g

水 30cc

塩 0.3g

サラダ油 21g
とうもろこし 160g

てんぷら粉 36g

水 60cc

塩 0.6g

サラダ油 42g
とうもろこし 240g

てんぷら粉 54g

水 90cc

塩 0.9g

サラダ油 63g
とうもろこし 320g

てんぷら粉 72g

水 120cc

塩 1.2g

サラダ油 84g

とうもろこしは蒸して、甘みを強める。

蒸し上がったとうもろこしをバラバラにほぐす。

水を入れたボールにてんぷら粉を入れ軽く混ぜ、とうもろこしと合わせ油で揚げる。

☆ポイント
とうもろこしをバラバラのまま揚げ、集めてからセルクルなどに入れ、衣を少し足して固めると、中心までカラリと揚がります。

お皿に盛り付け、塩をひとつまみ（0.3g）添える。

このメニューの注意点

塩分控えめのため、塩はほんのひとつまみになっています。少し物足りなくても素材のおいしさを味わってください。

このメニューの栄養素（一人分）

調理時間	15分
エネルギー	330.0kcal
塩分	0.3g
たんぱく質	4.2g

1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？

エネルギー

塩分

たんぱく質

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桜の名所で有名な目黒川沿いの閑静な住宅街にひっそりと佇む、看板のない和食店。街から長く愛される店を目指して、1996年にオープン。旬の食材を使った月替わりメニューに加え、毎朝築地で仕入れる選りすぐりの鮮魚や食材の日替わりメニューが多数揃う。オープンキッチンを前にした大きなカウンター席が特徴の店内は、活気に溢れている。系列店には「並木橋なかむら」「味のなかむら」など7店舗。