夏メニュー ディナー

夏メニューディナー

見た目のボリュームとともに、食べ応えのある特別メニューです。旬の野菜を主役に、少量の調味料で素材の味を引き立てています。

  • 調理時間50分
  • エネルギー1032.0kcal
  • 塩分3.2g
  • たんぱく質31.3g
  • <夏の冷やし鉢> の野菜の仕込み時間を除く
    <白飯>の エネルギー 252kcal、塩分 0g、たんぱく質3.8g を含む

シェフからのメッセージ

サーロイン鉄板焼 金山寺雲丹ソース

サーロインは、高級ステーキの代名詞で、牛の背中から腰にかけてのお肉のことをいいます。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。6月から8月にかけて最も美味しく食べることができるウニと金山寺味噌のソースで、見た目も豪華な献立の主役をお楽しみください。

夏の冷やし鉢

夏に不足しがちなカリウムやビタミン類などの栄養素が豊富なトマト、茄子、万願寺唐辛子、茗荷などの夏野菜を、さっぱりとしたポン酢ジュレでお楽しみください。

浅利のかすみ汁

浅利はミネラルが豊富な貝で、貝類の中でも貧血や慢性疲労にも効果があるビタミンB12の含有量が多いのが特徴です。また、浅利のうまみ成分であるタウリンには疲労回復効果があります。

このメニューの栄養素(一人分)

調理時間 50分
エネルギー 1032.0kcal
塩分 3.2g
たんぱく質 31.3g

1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか?

エネルギーエネルギー
塩分塩分
たんぱく質たんぱく質
このメニューを食べる場合は、朝食や昼食は以下のようなメニューにして、1日の摂取量を調整するとよいでしょう。
朝食
  • 栄養素1人分
  • エネルギー548kcal
  • 塩分1.1g
  • たんぱく質9.9g
昼食
  • 栄養素1人分
  • エネルギー466kcal
  • 塩分1.5g
  • たんぱく質9.9g
シェフの写真
KAN 【メニュー企画】
桜の名所で有名な目黒川沿いの閑静な住宅街にひっそりと佇む、看板のない和食店。街から長く愛される店を目指して、1996年にオープン。旬の食材を使った月替わりメニューに加え、毎朝築地で仕入れる選りすぐりの鮮魚や食材の日替わりメニューが多数揃う。オープンキッチンを前にした大きなカウンター席が特徴の店内は、活気に溢れている。系列店には「並木橋なかむら」「味のなかむら」など7店舗。
レストランの写真
KAN
住所:目黒区東山2-1-1 オリエンタル東山第5 1階
電話:03-3792-5282
HP:KANブログ http://ameblo.jp/fg-kan/
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