フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
| 調理時間 | 43分 |
|---|---|
| エネルギー | 990.7kcal |
| 塩分 | 2.75g |
| たんぱく質 | 29.2g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか?




| 作り方 |

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| 作り方 |

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シェフからのメッセージ
ホワイトアスパラのバッサーノ風
イタリア北部、グラッパ(蒸留酒)やホワイトアスパラガスで有名なバッサーノ村の郷土料理です。ホワイトアスパラガスと卵の組み合わせが春を感じさせてくれます。
ハマグリと菜の花のスパゲティ
春の野菜、菜の花を使ったパスタです。菜の花はそれのみでもパスタのソースに使用されるぐらい、イタリアでもポピュラーな食材の1つです。今回は、日本の春の旬の食材、ハマグリと合わせました。
キウイフルーツのグラニータ
グラニータはシチリア生まれの冷菓で、かき氷のようなデザートです。今回はキウイフルーツで作りますが、口に含んだときのプチプチとした独特な食感に爽快感があり、食事のしめに最高です。