秋メニューランチ

印刷する

栗ご飯

調理時間40分
エネルギー378.7kcal
塩分0.5g
たんぱく質7.2g

★ポイント

・もち米はぬかをとってから水に1時間はつけておき水切りをしておきます。

・米はあらかじめ真水で吸水させてからザルで水切りをして炊き上げると芯が残らずふっくらと炊き上がります。

・もち米と米は混ぜ合わせてから出汁を入れると、炊き上がりにムラが出来ません。

・栗は水につけておくと、むきやすくなります。

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

栗 60g

銀杏 30g

米 55g

もち米 10g

昆布出汁 90cc

胡麻塩（胡麻7：塩3の割合） 1g
栗 120g

銀杏 60g

米 110g

もち米 20g

昆布出汁 180cc

胡麻塩（胡麻7：塩3の割合） 2g
栗 180g

銀杏 90g

米 165g

もち米 30g

昆布出汁 270cc

胡麻塩（胡麻7：塩3の割合） 3g
栗 240g

銀杏 120g

米 220g

もち米 40g

昆布出汁 360cc

胡麻塩（胡麻7：塩3の割合） 4g

栗と銀杏の皮をむいておく。

土鍋（炊飯ジャー）にもち米と米を入れて混ぜ合わせてから出汁を入れ、1の栗と銀杏を入れて炊く。

このメニューの注意点

このメニューのごま塩の分量 1gは、市販の赤飯についてくるようなごま塩（1.5g～2g）より少なく設定しています。かけ過ぎないように気を付けましょう。

このメニューの栄養素（一人分）

調理時間	40分
エネルギー	378.7kcal
塩分	0.5g
たんぱく質	7.2g

1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？

エネルギー

塩分

たんぱく質

そのほかのレシピ

KAN 【メニュー企画】
桜の名所で有名な目黒川沿いの閑静な住宅街にひっそりと佇む、看板のない和食店。街から長く愛される店を目指して、1996年にオープン。旬の食材を使った月替わりメニューに加え、毎朝築地で仕入れる選りすぐりの鮮魚や食材の日替わりメニューが多数揃う。オープンキッチンを前にした大きなカウンター席が特徴の店内は、活気に溢れている。系列店には「並木橋なかむら」「味のなかむら」など7店舗。