秋メニューディナー

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鰻ざく

調理時間15分
エネルギー78.0kcal
塩分0.5g
たんぱく質3.9g

★ポイント

・鰻のかば焼きは、一度温めることで柔らかくなります。

・生姜汁はお好みで加えてください。なくても美味しくいただけます。

・土佐酢を出汁か水で割ると、塩分をより抑えられます。

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鰻のかば焼き（レトルト） 20g

白瓜 20g

柿 20g

土佐酢（ミツカン） 15cc

生姜汁 1滴
鰻のかば焼き（レトルト） 40g

白瓜 40g

柿 40g

土佐酢（ミツカン） 30cc

生姜汁 2滴
鰻のかば焼き（レトルト） 60g

白瓜 60g

柿 60g

土佐酢（ミツカン） 45cc

生姜汁 3滴
鰻のかば焼き（レトルト） 80g

白瓜 80g

柿 80g

土佐酢（ミツカン） 60cc

生姜汁 4滴

1
鰻のかば焼きは縦半分に切り、5mm幅に切る。
2
白瓜は縦半分に切って種をスプーンなどで取り除き、半円の状態で3mm幅に切ってから塩もみをし、水によくさらして塩抜きをする。
3
柿は皮をむいて1cm角に切る。
4
土佐酢に生姜汁をたらし、1～3の材料を入れ合わせる。

このメニューの栄養素（一人分）

調理時間	15分
エネルギー	78.0kcal
塩分	0.5g
たんぱく質	3.9g

1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？

エネルギー
塩分
たんぱく質

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桜の名所で有名な目黒川沿いの閑静な住宅街にひっそりと佇む、看板のない和食店。街から長く愛される店を目指して、1996年にオープン。旬の食材を使った月替わりメニューに加え、毎朝築地で仕入れる選りすぐりの鮮魚や食材の日替わりメニューが多数揃う。オープンキッチンを前にした大きなカウンター席が特徴の店内は、活気に溢れている。系列店には「並木橋なかむら」「味のなかむら」など7店舗。