フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
・１の工程では、タイムの枝は、たこ糸で縛ったり、だしパックに入れたりするなどして、後で取り出しやすいようにしましょう。
・4の工程では、油はねに注意しましょう。
※2人前以上の量の方が作りやすいです。
| スモークサーモン | 10g |
| じゃがいも | 120g |
| バター | 20g |
| 玉ねぎ | 45g |
| タイム | 2枝 |
| セロリ | 10g |
| オリーブオイル | 13g |
| ブラックオリーブ | 10g |
| サニーレタス | 20g |
| スモークサーモン | 20g |
| じゃがいも | 240g |
| バター | 40g |
| 玉ねぎ | 90g |
| タイム | 4枝 |
| セロリ | 20g |
| オリーブオイル | 26g |
| ブラックオリーブ | 20g |
| サニーレタス | 40g |
| スモークサーモン | 30g |
| じゃがいも | 360g |
| バター | 60g |
| 玉ねぎ | 135g |
| タイム | 6枝 |
| セロリ | 30g |
| オリーブオイル | 39g |
| ブラックオリーブ | 30g |
| サニーレタス | 60g |
| スモークサーモン | 40g |
| じゃがいも | 480g |
| バター | 80g |
| 玉ねぎ | 180g |
| タイム | 8枝 |
| セロリ | 40g |
| オリーブオイル | 52g |
| ブラックオリーブ | 40g |
| サニーレタス | 80g |
じゃがいもの皮をむき、3cm角の大きさに切る。鍋にたっぷりの水に入れ、じゃがいも、玉ねぎの薄切り、セロリの薄切り、タイムの枝（葉は後で使用する）を入れ、鍋で15分くらいゆでてじゃがいもに火が入ったら、火を止め、最後にサーモンを約30秒、湯にくぐらせる。
2が温かいうちにバターと細かく刻んだブラックオリーブを加え、切るように合わせる。| 調理時間 | 60分 |
|---|---|
| エネルギー | 409.0kcal |
| 塩分 | 0.9g |
| たんぱく質 | 5.4g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
