フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
・カニ缶の代わりに茹でずわい蟹で作ると、より風味良く出来あがります。
・太白胡麻油は、けむりが出るほど熱々に熱して一気に香味野菜に火を通します。
・香味野菜は、お好みでさらに別の野菜を足すか、違う野菜を使っても美味しいです。
| カニ缶(ずわい蟹) | 70g |
| 白米 | 65g |
| 貝割れ | 3g |
| 長ネギ | 3g |
| 茗荷 | 5g |
| 三つ葉 | 3g |
| 太白胡麻油 | 10cc |
| 昆布出汁 | 90cc |
| 淡口醤油 | 1cc |
| 黄柚子(皮) | 0.5g |
| カニ缶(ずわい蟹) | 140g |
| 白米 | 130g |
| 貝割れ | 6g |
| 長ネギ | 6g |
| 茗荷 | 10g |
| 三つ葉 | 6g |
| 太白胡麻油 | 20cc |
| 昆布出汁 | 180cc |
| 淡口醤油 | 2cc |
| 黄柚子(皮) | 1g |
| カニ缶(ずわい蟹) | 210g |
| 白米 | 195g |
| 貝割れ | 9g |
| 長ネギ | 9g |
| 茗荷 | 15g |
| 三つ葉 | 9g |
| 太白胡麻油 | 30cc |
| 昆布出汁 | 270cc |
| 淡口醤油 | 3cc |
| 黄柚子(皮) | 1.5g |
| カニ缶(ずわい蟹) | 280g |
| 白米 | 260g |
| 貝割れ | 12g |
| 長ネギ | 12g |
| 茗荷 | 20g |
| 三つ葉 | 12g |
| 太白胡麻油 | 40cc |
| 昆布出汁 | 360cc |
| 淡口醤油 | 4cc |
| 黄柚子(皮) | 2g |
土鍋に1とカニを入れ、昆布出汁、淡口醤油を入れる。
太白胡麻油をフライパンでアツアツに熱し、5の香味野菜の上に回しかける。ごはんを盛り付ける際には、分量に気を付けましょう。
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー | 382.0kcal |
| 塩分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 15.7g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
