フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
・西京焼きは焦げやすいので、弱火でじっくり焼きます。焼きすぎると固くなるので注意してください。
・こごみは巻きの部分にも汚れがあるので、よく洗います。
| 鰆(さわら) | 60g |
| 白粒味噌(または西京味噌) | 15g |
| みりん | 6cc |
| 【付け合わせ】 | |
| 菜の花 | 25g |
| こごみ | 25g |
| 醤油 | 5cc |
| すりごま | 3g |
| 鰆(さわら) | 120g |
| 白粒味噌(または西京味噌) | 30g |
| みりん | 12cc |
| 【付け合わせ】 | |
| 菜の花 | 50g |
| こごみ | 50g |
| 醤油 | 10cc |
| すりごま | 6g |
| 鰆(さわら) | 180g |
| 白粒味噌(または西京味噌) | 45g |
| みりん | 18cc |
| 【付け合わせ】 | |
| 菜の花 | 75g |
| こごみ | 75g |
| 醤油 | 15cc |
| すりごま | 9g |
| 鰆(さわら) | 240g |
| 白粒味噌(または西京味噌) | 60g |
| みりん | 24cc |
| 【付け合わせ】 | |
| 菜の花 | 100g |
| こごみ | 100g |
| 醤油 | 20cc |
| すりごま | 12g |
鰆(さわら)の両面に１を塗り、1日冷蔵庫で保管する。| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー | 190.0kcal |
| 塩分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 16.3g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
