フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
※4人前以上の量で作った方が、味が出やすいです。
| にんにく | 3g |
| 銀杏 | 2個 |
| えのき | 30g |
| エリンギ | 20g |
| しいたけ | 10g |
| しめじ | 30g |
| 舞茸 | 30g |
| 石川芋 | 30g |
| オリーブオイル | 20g |
| 玉葱 | 20g |
| 白菜 | 40g |
| 大根 | 30g |
| タイム | 1本 |
| ローリエ | 1/2枚 |
| 鷹の爪 | 1/3本 |
| 塩 | 1g |
※4人前以上の量で作った方が、味が出やすいです。
| にんにく | 6g |
| 銀杏 | 4個 |
| えのき | 60g |
| エリンギ | 40g |
| しいたけ | 20g |
| しめじ | 60g |
| 舞茸 | 60g |
| 石川芋 | 60g |
| オリーブオイル | 40g |
| 玉葱 | 40g |
| 白菜 | 80g |
| 大根 | 60g |
| タイム | 1本 |
| ローリエ | 1/2枚 |
| 鷹の爪 | 1/3本 |
| 塩 | 2g |
※4人前以上の量で作った方が、味が出やすいです。
| にんにく | 9g |
| 銀杏 | 6個 |
| えのき | 90g |
| エリンギ | 60g |
| しいたけ | 30g |
| しめじ | 90g |
| 舞茸 | 90g |
| 石川芋 | 90g |
| オリーブオイル | 60g |
| 玉葱 | 60g |
| 白菜 | 120g |
| 大根 | 90g |
| タイム | 2本 |
| ローリエ | 1枚 |
| 鷹の爪 | 2/3本 |
| 塩 | 3g |
| にんにく | 12g |
| 銀杏 | 8個 |
| えのき | 120g |
| エリンギ | 80g |
| しいたけ | 40g |
| しめじ | 120g |
| 舞茸 | 120g |
| 石川芋 | 120g |
| オリーブオイル | 80g |
| 玉葱 | 80g |
| 白菜 | 160g |
| 大根 | 120g |
| タイム | 2本 |
| ローリエ | 1枚 |
| 鷹の爪 | 2/3本 |
| 塩 | 4g |
１に銀杏、大きめに切ったキノコ類を入れ、軽く炒め、2cm幅に切った白菜を入れて塩をし、蓋をして5分ほど中火で煮込む。
20分ほど下ゆでした石川芋、大根を入れ、水200cc程、タイム、ローリエを入れ、蓋をして再度15分ほど弱火で煮込む。さまざまなきのこ、野菜、芋を使用したメニューです。カリウムを控える必要がある方は、スープにカリウムが溶け出しているのでスープを少し残すようにしましょう。
| 調理時間 | 25分 |
|---|---|
| エネルギー | 253.0kcal |
| 塩分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 4.6g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
