フランス料理 春メニュー ディナー
2019.04.11 ごほうび腎臓病食を楽しもう
サラダをおいしく作る最も重要なポイントは、余分な水分を入れないことです。余分な水分が加わると、味がぼやけてしまいます。氷水につけた野菜類はキッチンペーパーなどでよく水気を切りましょう。
・・・じんくんの試食レポート・・・
旬のイチジクや、ゴルゴンゾーラの甘みが加わったドレッシングが優しい味わいを演出していて、見た目もきれいな一皿です。歯ごたえを残したインゲンやアンディーブの食感、エシャロットもアクセントになっています。
| イチジク | 0.5個 |
| アンディーブ | 1/4本 |
| インゲン | 3本 |
| エシャロット（みじん切り） | 1.5g |
| ゴルゴンゾーラ | 7.5g |
| レモン汁 | 1.5g |
| 黒コショウ | 0.25g |
| フレンチドレッシング（市販） | 10cc |
| エキストラバージンオリーブオイル | 1.5cc |
| イチジク | 1個 |
| アンディーブ | 1/2本 |
| インゲン | 6本 |
| エシャロット（みじん切り） | 3g |
| ゴルゴンゾーラ | 15g |
| レモン汁 | 3g |
| 黒コショウ | 0.5g |
| フレンチドレッシング（市販） | 20cc |
| エキストラバージンオリーブオイル | 3cc |
| イチジク | 1.5個 |
| アンディーブ | 3/4本 |
| インゲン | 9本 |
| エシャロット（みじん切り） | 4.5g |
| ゴルゴンゾーラ | 22.5g |
| レモン汁 | 4.5g |
| 黒コショウ | 0.75g |
| フレンチドレッシング（市販） | 30cc |
| エキストラバージンオリーブオイル | 4.5cc |
| イチジク | 2個 |
| アンディーブ | 1本 |
| インゲン | 12本 |
| エシャロット（みじん切り） | 6g |
| ゴルゴンゾーラ | 30g |
| レモン汁 | 6g |
| 黒コショウ | 1g |
| フレンチドレッシング（市販） | 40cc |
| エキストラバージンオリーブオイル | 6cc |
アンディーブは斜め切りにして氷水につける。
ボウルにゴルゴンゾーラを入れてフォークで練る。黒コショウ、レモン汁、フレンチドレッシング、エキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜる。| 調理時間 | 10分 |
|---|---|
| エネルギー | 99.9kcal |
| 塩分 | 0.6g |
| たんぱく質 | 2.15g |
1日に必要な栄養素のうちどのぐらいの栄養素になるか？
