ごほうび腎臓病食を楽しもう！

秋メニューランチ

秋刀魚、きのこ、栗など、秋の味覚をふんだんに使用しました。さっぱりした中にも深い味わいを楽しめるメニューです。

【煮込み料理】季節の野菜の煮込み
【主菜】秋刀魚のファルシーとブロッコリーのブルーテ
【デザート】栗のパンプディング

2018.09.13　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

秋メニューディナー

夏の終わりと秋の始まりをジュレやグラタンで表現しました。さまざまな食材の味わいと食感をお楽しみください。

【前菜】焼き茄子のクリームとしらす　トマトのジュレ
【グラタン】牡蠣とカリフラワーのカレー風味のグラタン
【主菜】鶏もも肉のシャスール

2018.10.04　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

冬メニューランチ

自家製の鶏がらスープを使用した、心も体も温まるメニューです。

【前菜】マグロのタルタル
【スープ】オニオングラタンスープ
【主菜】カスレ

2018.12.06　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

冬メニューディナー

1年の中でも一番のごほうび食を楽しめるよう、華やかなメニューを企画しました。ぜひクリスマスなどにご家族で楽しんでください。

【前菜】スモークサーモンのブランダード
【主菜】ブイヤベース
【デザート】タルト・タタン

2018.12.20　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

春メニューランチ

アスパラガスやタケノコ、蕗の薹など春の野菜ふんだんに使用しました。まだまだ寒い初春、目で春を感じつつも体は温まるメニューとなっています。

【スープ】アスパラガスとクレソンのスープ　チーズのクルトン
【主菜】活け鱈と筍のバリグール
【主菜】合鴨のポワレ　蕗の薹とジャガイモのピューレ

2019.03.07　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

春メニューディナー

旬のホタテや野菜をたくさん使用したディナーメニューです。目と舌で春をお楽しみください。

【前菜】鶏レバーのプリン仕立て
【主菜】ホタテ貝のポワレ　春菊のソース　菜の花添え
【デザート】ブランマンジェ　イチゴとハイビスカスのソース

2019.04.11　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

夏メニューランチ

旬の野菜にひと手間加え、さっぱりとした中にもコクのある味わいが楽しめる、夏にぴったりなメニューです。

【前菜】夏野菜と蟹のテリーヌ
【スープ】トウモロコシの冷製スープ
【主菜】鶏の蒸し煮　レモン風味のソース

2018.06.21　ごほうび腎臓病食を楽しもう！

夏メニューディナー

旬の食材を余すところなく使い、香りと味を楽しめるメニューに仕上げました。

【前菜】鮎のパテ
【主菜】豚肩ロースのコルドンブルー　レモン風味のトマトソース
【デザート】桃のコンポートとグラニテ

2018.07.19　ごほうび腎臓病食を楽しもう！